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葡萄糖基甜菊糖苷

    葡萄糖基甜菊糖苷(GSG)采用高科技生产工艺,由甜叶菊植物(又名Bertoni)叶为原料,经酶法对甜菊叶萃取的甜菊糖苷进行葡萄糖基化,甜菊糖苷以葡萄糖基方式降低甜味和改善口感,随着甜菊糖苷分子中葡萄糖单位数量的增加,甜味则增加,味道属性亦得到改善,其品质纯正,质量符合或优于国家标准。用于各类食品(GB2760-2014表B.1食品类别除外),用量为按生产需要适量使用。
另外,美国食品和药物管理局(FDA)21CFR 规定,NSF-02(葡萄糖基甜菊糖苷)为一种天然香料。NSF-02 是美国食品香料和萃取物制造者协会(FEMA)公认安全的产品。其GRAS FEMA为编号 #4728,已在 GRAS 26 号公布文件中中进行公布。欧盟香料法规 EC 第 1334/2008 号,葡萄糖基甜菊糖苷(GSG) 被称为“酶改质天然甜味剂”。

葡萄糖基甜菊糖苷 2019-4-19 本文被阅读 58 次
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